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Recette de petits pots de crème au chocolat

Info & Savoir

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5-6 minutes

Pour 4 personnes

 


 

300 g de chocolat noir

64% de cacao
60 g de sucre semoule
75 cl de crème liquide 3
0% Mat. gr
3 spéculos
2 Carambars
2 c. à soupe de pralines roses concassées
50 g de framboises

Casser le chocolat en morceau et séparer en 3 parts identiques.


CRÈMES AU CARAMBAR : dans la 1ère casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100 g de chocolat, 20 g de sucre et les bâtonnets de Carambar. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Recouvrir la surface de spéculos grossièrement émiettés.

CRÈMES AUX FRAMBOISES : dans la 2ème casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100 g de chocolat et 20 g de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Incorporer délicatement les framboises, verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Décorer chaque pot d'une framboise.

CRÈMES AUX PRALINES : dans la 3ème casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100 g de chocolat et 20 g de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. ajouter les pralines grossièrement concassées puis verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Décorer avec des pralines.

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